Tipo de Vino: Tinto Seco Artesanal
Bodega Productora: Bodega La Fortuna
Marca: El Cruce
Cosecha: Marzo, 2024
Variedad de la Uva: Malbec 100%
Grado Alcohòlico 13 % Vol. Alc.
Zona productora: :Barreal, Valle de Calingasta
Azucar Residual: 2g/L
Enóloga: Mariana Roldán.
Descripción: Las uvas proceden de viñedos ubicados en el paraje de La Puntilla
a 1650 metros de altura, en el corazón del Valle de Calingasta, cosechadas de
forma manual con tijeras en cajas de 20kg.
Notas De Cata:
Vista: Color rojo rubí con tonalidades violáceas.
Aromas: Aromas frutales y florales. Se destacan notas herbáceas por el terroir del viñedo.
Boca: Es un vino con buen cuerpo y estructura, presenta taninos suaves que le aportan equilibrio y redondez.
Maridaje Ideal: - Bife de chorizo, entraña o costillares con suculentas hierbas como tomillo o romero.
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Estofados intensos: Guisos de carnes con zanahoria y papas.
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Pasta con salsas robustas, como bolognesa.
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Empanadas de carne con especias o salsas.
Vinificación: La elaboración de nuestros vinos se realiza siguiendo métodos tradicionales, priorizando la artesanía en cada etapa. La cosecha se realiza a la madrugada en forma manual, con tijeras y los racimos son cuidadosamente seleccionados a mano para asegurar la calidad de la uva. Trasladamos la fruta en cajas de 20kg, a primera hora de la mañana. Utilizamos una despalilladora para separar suavemente las uvas del escobajo, preservando su integridad. Realizamos una maceración pre-fermentativa durante 48 hs en frío. Luego la fermentación de este malbec tiene lugar en pequeños lotes, lo que permite un control detallado de cada paso. La prensa utilizada es de tamaño reducido, lo que asegura una extracción delicada y precisa, respetando las características únicas de nuestras uvas de altura.
