Descripción: La cosecha de este varietal es realizada de forma manual durante las primeras horas de la mañana, cuando las temperaturas frescas permiten preservar la calidad de las uvas. Cada racimo fue seleccionado cuidadosamente en el viñedo, colocado en cajas de 20kg y trasladados a la bodega para su posterior vinificación.
NOTAS DE CATA:
Vista: Rosa salmón con tonalidades violetas
Aroma: Es frutado con notas florales, se destaca la frutilla.
Boca: Entrada untuosa, mantiene una leve acidez. Se perciben notas frutadas como frutillas. Con taninos suaves y un final elegante.
Maridaje: - Risotto de hongos con queso parmesano - Carnes blancas: Pavo o pollo al horno con hierbas frescas, como tomillo o estragón. - Platos de pescado: Salmón a la parrilla con manteca de hierbas. Trucha con almendras o salsas cítricas. - Platos vegetarianos: Verduras grilladas con un toque de aceite de oliva y especias. - Pastas ligeras con salsa de espárragos y limón.
